Pour un Osso Bucco pour 4 personnes.
Temps de préparation : 20 minutes.
Temps de cuisson : 45 minutes.
Vous aurez besoin de:
- 6 rouelles de veau
- zestes de citron
- 5 tomates
- 1 boite de concentré de tomate
- 1 oignon
- 4 carottes
- bouquet garni
- 1dl vin blanc sec
- bouillon de volaille
Recette :
Saisissez la viande, enlevez la de la cocotte. Dans cette même cocotte faites revenir les oignons, l'ail, les carottes et le concentré de tomate, ajoutez 1dl de vin blanc, laissez le vin s'évaporer pendant 5 min puis ajoutez les tomates épluchées et des zestes de citron.
Remettez la viande et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Faire cuire des tagliatelles et rassemblez le tout.
Bon appétit !
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